La zucca trombetta (Cucurbita moschata Duch.) è una specie erbacea annuale appartenente alla famiglia delle Cucurbitaceae.

Deve il nome alla forma allungata del frutto, che si ingrossa leggermente ad una estremità.
E’ una varietà della Riviera Ligure di Ponente, la pianta produce un frutto dalla forma allungata, che si ingrossa leggermente a un’estremità; la polpa risulta soda, leggermente dolce, praticamente senza semi.
Può essere consumata cruda in insalata, affettata finemente e condita con olio e Aceto , ma è ottima anche cotta, adatta a tutte le ricette.
I frutti sono apprezzati per il basso valore calorico (il contenuto in acqua è superiore al 90%), l’elevata digeribilità ed il contenuto in potassio e fosforo.

La zucca trombetta di Albenga, anche in relazione a non trascurabili difficoltà di trasporto per la forma particolare, la fragilità del frutto e la delicatezza del suo epicarpo, non ha, in passato, avuto molta notorietà al di fuori del Ponente ligure. Da alcuni anni però una maggiore curiosità ed attenzione dei consumatori verso prodotti agricoli diversi e non comuni, ha fatto scoprire, e molto apprezzare, questo particolare prodotto

Curiosità :
Li chiamano i ‘quattro d’Albenga’ e sono quattro tesori orticoli italiani legati a questa antica città della provincia di Savona adagiata sulla riviera di Ponente. I prodotti tipici della zona sono l’asparago violetto, il pomodoro cuore di bue, il carciofo spinoso e la zucca trombetta.